๐ ์ง์์ ๊ฐ์ฅ ๋ง๋ค๊ธฐ: ์ฝ๊ณ ๋ง์๋ ์ฒ์ฐ ๊ฐ์ฅ ๋ ์ํผ (์ด๋ณด์๋ ์ฑ๊ณต!)
A. ์ฌ๋ฃ ์ค๋น: ์ฝฉ, ์๊ธ, ๋ฌผ, ์ฉ๊ธฐ
๋ง์๋ ์ฒ์ฐ ๊ฐ์ฅ์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ํ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ๋จ๊ณ๋ ์ ์ ํ๊ณ ์ข์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ค๋นํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊ตญ์ฐ ์ฝฉ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ผ๋ฉฐ, ์ฝฉ์ ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ๊ฐ์ฅ์ ๋ง์ด ๋ฌ๋ผ์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ธ์ ์ฒ์ผ์ผ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ข๊ณ , ์ฉ๊ธฐ๋ ์ ๋ฆฌ๋ณ์ด๋ ๋์๊ธฐ ์ฉ๊ธฐ๊ฐ ์ ํฉํฉ๋๋ค. ํ๋ผ์คํฑ ์ฉ๊ธฐ๋ ๊ฐ์ฅ์ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ํผํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
- ์ฝฉ: 1kg (์๋ฆฌํ, ๊ฒ์ ์ฝฉ ๋ฑ ์ํ๋ ์ฝฉ ์ ํ)
- ์๊ธ: ์ฝฉ ๋ฌด๊ฒ์ 20% (์ฒ์ผ์ผ ์ถ์ฒ)
- ๋ฌผ: ์ฝฉ์ 2๋ฐฐ ์ ๋
- ์ฉ๊ธฐ: ์ ๋ฆฌ๋ณ ๋๋ ๋์๊ธฐ ์ฉ๊ธฐ (๋๊ป์ด ์ ๋ซํ๋ ๊ฒ)
B. ๊ฐ์ฅ ๋ง๋ค๊ธฐ: ์ฝฉ ์ถ๊ธฐ๋ถํฐ ์์ฑ๊น์ง
- ์ฝฉ ์ถ๊ธฐ: ์ฝฉ์ ๊นจ๋์ด ์ป์ ํ ์ถฉ๋ถํ ๋ถ๋ฆฐ ํ, ์๋ ฅ์ฅ์ด๋ ๋๋น์ ์ฝฉ์ด ์ ๊ธธ ๋งํผ ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ํน ์ถ์์ค๋๋ค. ์ฝฉ์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ถ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. (์ฝ 1์๊ฐ~1์๊ฐ 30๋ถ)
- ์๊ธ ์ ์ด๊ธฐ: ์ถ์ ์ฝฉ์ ์ฒด์ ๋ฐญ์ณ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ๊ณ , ์๊ธ๊ณผ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฒ๋ฌด๋ฆฝ๋๋ค. ์๊ธ์ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌป๋๋ก ์ ์์ด์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- ๋ฐํจ: ์๊ธ์ ์ ์ธ ์ฝฉ์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ด๊ณ , ์ฝฉ์ด ์ ๊ธธ ์ ๋๋ก ๋ฌผ์ ๋ถ์ ํ ๋๊ป์ ๋ซ๊ณ ์๋ํ๊ณ ์ด๋์ด ๊ณณ์์ ์์ฑ์ํต๋๋ค. (์ฝ 6๊ฐ์~1๋ )
- ๊ฑฐ๋ฅด๊ธฐ: ์์ฑ์ด ์๋ฃ๋๋ฉด ์ฝฉ์ ๊ฑฐ๋ฅด๊ณ ๊ฐ์ฅ์ ๋ถ๋ฆฌํฉ๋๋ค. ์ฒ์ผ๋ก ๊ฑธ๋ฌ๋ด๋ฉด ๋์ฑ ๊นจ๋ํ ๊ฐ์ฅ์ ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์์ฑ: ๊ฑธ๋ฌ๋ธ ๊ฐ์ฅ์ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ด์ ๋ณด๊ดํฉ๋๋ค.
C. ์ฑ๊ณต์ ์ธ ๊ฐ์ฅ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ฅผ ์ํ ํ
๊ฐ์ฅ์ ๋ง๋ค ๋ ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ ๊ฒ์ ์ฒญ๊ฒฐ์ ๋๋ค. ๋ชจ๋ ๊ณผ์ ์์ ์์์ ์ ๊ฒฝ ์ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ฉฐ, ์์ฑ ๊ณผ์ ์ค์ ๊ณฐํก์ด๊ฐ ํผ์ง ์๋๋ก ์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋ํ, ์์ฑ ๊ธฐ๊ฐ ๋์ ๊ฐ์ฅ์ ์ํ๋ฅผ ์์๋ก ํ์ธํ๊ณ , ํ์์ ๋ฐ๋ผ ๊ณต๊ธฐ๋ฅผ ๋นผ์ฃผ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๋ง์ ๋์ฑ ํ๋ถํ๊ฒ ํ๋ ค๋ฉด, ์์ฑ ๊ณผ์ ์์ ์ ๋น๋์ ์คํ์ด๋ ๊ณผ์ผ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. (์: ๊ฐ, ๋ฌด ๋ฑ)
D. ๊ฐ์ฅ ๋ณด๊ด ๋ฐ ์ ํต๊ธฐํ
๋ง๋ค์ด์ง ๊ฐ์ฅ์ ์๋ํ๊ณ ์ด๋์ด ๊ณณ์ ๋ณด๊ดํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ง์ฌ๊ด์ ์ ํผํ๊ณ , ๋ฐํ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ณด๊ดํ๋ฉด ์ค๋ซ๋์ ์ ์ ํ๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค. ์ ๋๋ก ๋ณด๊ดํ๋ฉด 1๋ ์ด์ ๋ณด๊ด์ด ๊ฐ๋ฅํ์ง๋ง, ์๊ฐ์ด ์ง๋ ์๋ก ๋ง๊ณผ ์์ด ๋ณํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฐ๋ฅํ ํ ๋นจ๋ฆฌ ์๋นํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
E. ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ๊ธฐ
์ง์ ๋ง๋ ์ฒ์ฐ ๊ฐ์ฅ์ ๋ง๊ณผ ํฅ์ด ๋ฐ์ด๋ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๊ฐ, ์กฐ๋ฆผ, ๋ณถ์, ์ฅ์์ฐ ๋ฑ ์ด๋ค ์๋ฆฌ์๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ํนํ ์ก๋ฅ ์๋ฆฌ์ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํ๋ถํ ๊ฐ์น ๋ง์ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ, ์๋ฌ๋ ๋๋ ์ฑ์ด๋ ์์ค๋ก๋ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
“`
..